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Jun
- 2016年11月11日
野菜
冬野菜の美味しい季節が近づいてきましたね！ 先日、友人の八百屋さんに並んでいた野菜がそれはそれは生き生きとして、葉っぱなんかもピンピンとしていて、感激しました。こういう野菜に出会うと「頭の先からしっぽの先までぜーんぶ食べますよ！」と俄然やる気がでてきます。 この冬初めての日野菜は大好きなお漬物に。蕪と大根の葉っぱも炒めたり、お味噌汁にしてせっせといただきました。蕪もほんまにおいしい。少し厚めに切ってフライパンで軽く焼き、塩と胡椒を。そこにブルーチーズをちょんとのせて食べたらそれだけでご馳走です。 この季節は八百屋さんに行くのがほんまに楽しみ。 京都では先日から素敵なファーマーズマーケットが始まりました！Peaceflagのメンバー（私は幽霊部員）が立ち上げた念願のマーケット。初日はたくさんのお客さんで賑わったそうです。これから毎週木曜日、楽しみが増えてうれしいです。 そしてみかんも美味しい季節ですね！みかんはうちは周防大島のつちのわ物産から毎年送ってもらっています。ワックスなしでカビ防止剤散布もされていない減農薬栽培のみかん。甘いだけでなくちゃん
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Jun
- 2016年10月27日
昆布と煮干し
わたしは思いつくとすぐに試してみたい性分です。「この場所に棚を作ったらきっとええやろなあ」とか「あのケースとこれはピッタリサイズなのではないやろか」などなどそんなことばかり考えているので、ひらめいてしまうと居ても立ってもいられなくなるのです。 1日に1回はお味噌汁を作るので、いつも500mlのガラスのポットに昆布と煮干しを入れて水出しのお出汁を作っています。今までは昆布と煮干しを別々の場所にしまってあったのですが、どうせ一時に使うものだから一緒にしておけばええんちゃう？と思い、一つの容器に入れてみました。これはとても便利！ ちょっとしたことなので、トビラノさんに熱く語ってもたいした反応はないのですが、わたしにとってはお味噌汁を作る度に「ええこと思いついたもんやなぁ」とうれしくなるひらめきでした。 今日は定休日。久しぶりに家にいるので細々と気になっていたことをやろうと思います。 #料理
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Jun
- 2016年10月18日
どっちも好き！
四日市のメリーゴーランドでは30年以上前から毎月１回のレクチャーがあります。先日の日曜日は5年ぶりに五味太郎さんが来てくれました。 普段は京都の店があるので、私が四日市に行くことはまずないのですが、今回は五味さんということで店をスタッフに任せていざ四日市へ！ そして夜の打ち上げのための料理も任されたので、朝から仕込みをしました。 メニューは大きいお皿にたっぷりのムサカ、新鮮な真鰯のオーブン焼き、里芋を素揚げにしてお出汁を絡めた里芋の揚げ出し、にんじんサラダ、白ネギのマリネ、秋なすの煮浸し、蕪のさっと炒め、そして新米の塩むすび。 スタッフのあかねが作ってくれたおむすび、すごく美味しかったなぁ。 五味さんもお客さんも、スタッフもみんなもりもり食べてくれてほんまにうれしかった。 仕込んで、お客さんをお迎えして、満足してもらえるようにあれこれ目配りする。イベントも料理も同じ。そして私はどっちも大好きなんやと思った1日でした。 11月のレクチャーは20日。荒井良二さんをお迎えします。 #料理
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Jun
- 2010年8月4日
こぐまのくまくん
昨日は8月3日。はちみつの日です。そして私のお誕生日だったので、友達家族が遊びに来てくれました。 おちびさんたち4名。大人6名でにぎやか。 トビラノさんがガスパチョと焼きなす。友達がとうもろこしやらベーグル、かぼちゃのスープなんかをもってきてくれました。私もパンを焼きました。 友達がつくってくれたとんがり帽子をみんなでかぶって、おいしい食事をみんなでもりもり食べました。 大人の誕生会に小さな人たちがこんなに集まってくれて、子ども会のようで、とっても愉快な夜でした。 『こぐまのくまくん』 EHミナリック文 モーリスセンダック絵 まつおかきょうこ 訳 福音館書店 1,050円 「くまくんのおたんじょうび」がまさに昨日の夜のことのようです。 おたんじょうびの日、もうすぐともだちがお祝いにやってくるのに、お母さんがみあたらないので、心配になったくまくん。 自分でバースデースープをつくろうとこころみますが……。 さて、スープはうまくつくれたのでしょうか？ この本には、こぐまのくまくんとお母さんの日々の暮らしの中に潜む小さなお話が、４話はいっています。 ど
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