• Jun

手前味噌


 うちの近所に麹屋さんがあります。

 冬の一番寒い頃、味噌用の大豆と麹を売り出します。

 私はお味噌が大好きなので、野田琺瑯のラウンドストッカーの一番大きいのに2キロのお味噌を仕込みました。

 そろそろかなと思って、先日味見をしてみたら、おいしく出来ていました。

 水を買うのがあたりまえの時代。私が子どものころ、ペットボトルの水が売り出されて、「水なんて買う人、おらんやんなあ」と弟と話しながら、公園の水道の蛇口を上にむけて、ごくごく水を飲んでいたのを思い出します。

 でもそれが当たり前になって、今では水道水を飲むのを躊躇してしまうから驚きです。

 お味噌だって買うのが当たり前に思っていたのに、作ればこんなにおいしいし、山盛り食べられます。1年もつかな……。

#みそ

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