昨日八百屋さんで見つけたかぶ。あまりに白く、つややかで、たくさん並んでいる野菜の中で一番に目がとまりました。

　葉っぱは湯がいて、ごま和えに。かぶは厚めに輪切りにして、いい焼き色がつくまでフライパンでじっくりと火を通します。塩とこしょうだけで充分。甘く、みずみずしい冬のごちそう。