ゆず

January 5, 2011

 ゆずをたくさんいただきました。

 まず絞った果汁を製氷器で凍らせます。これがあれば、すぐにゆずぽんが作れます。皮はゆでこぼして、細かくきざんでマーマレードに。種はホワイトリカーをそそいでおけば、いい香りの化粧水になります。袋の部分がもったいないなと思い、恵子さんに電話すると、お茶のパックに入れてお風呂に入れ、ゆず風呂にしたらいいと教えてくれました。さらに、マーマレードを煮る前に皮をけずって、ゆず味噌を作ればいいとも。ゆずを余すところなく使い切ったと思ったけれど、恵子さんの知恵にはかないません。

 

☆ダ・ヴィンチ2月号「伊藤まさこの雑食よみ」にメリーゴーランド京都が載ってます!

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